【会員リレートーク】 012 - らでぃっしゅぼーや小阿瀬さん
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2009年11月02日
食の学校の皆様、こんにちは。
らでぃっしゅぼーやの小阿瀬（こあせ）です。
これまで食の学校に関わる機会がなく、昨年10月の京都ツアーに参加したのが初めてでした。そんな訳でここに登場するのは相応しくないのではと思う次第であります。
らでぃっしゅぼーやは会員制の宅配を主な業務にしています。詳しい説明は端折りますが本当に色々な事がある組織なので約1６年働いていて飽きません。色々あっても志はぶれていませんし、素晴らしい生産者・製造者の皆様がたくさんいるので楽しく仕事をさせていただいています。たまに嫌になる事もありますがしょうがないですね。
開発部隊は主に農産課と食品課があり、食品課は15人のメンバーで加工、水産、畜産をカテゴリー別に担当しています。私は食品課で地域フェアの商品開発担当をしています。他のメンバーと異なり、各地域の商品であれば何でも取り扱いをしています。
北海道から沖縄までの各地域フェアのチラシをほぼ隔週でやっています。全ての商品は現地での確認が必要になるので毎週各地にお邪魔しています。気が付いたら全ての都道府県に足を運んでいました。出張は苦にならないのと美味しい物を食べること・美味しい日本酒を飲むことが好きなので今の仕事は天職？と思っています。
東北フェアは八木澤商店の河野常務、山陰フェアは別所かまぼこの竹並社長が中心にやっていただいております。他にも食の学校の会員皆様とは関わりになっている方が多数おりますので新参ですが昔から知っていた様な錯覚があります。念願であった飯尾醸造さんとの取引も再開できました。次は是非京都フェアに商品をお願いしたいと思っています。
調味料担当していた当時、飯尾醸造さんの蔵に訪問させていただきました。それまで日本酒は飲まなかったのですが富士酢になる前の物を試飲させていただき、「日本酒はこんなに美味いものだったのだ」と衝撃が走り人生が変わりました。その味を求めて全国酒蔵を巡り、辿り着いたのが寺田本家の五人娘でした。寺田さんの言葉「醗酵していると腐らない」は手帳の表紙に大きく書いてます。
食の学校・京都ツアーで知り合った釆野さんにバトンを渡されたのも何かの縁だと思います。これからも日本全国で美味しいものを探していきます。ご縁がありましたら訪問させていただきたいと思いますので宜しくお願い致します。
次は別所かまぼこ店の竹並社長にお願いします。
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