【会員ニュース】おこもじ屋の漬けもの（福井県・池田町）
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2010年04月28日
福井県池田町・こっぽい屋の三ツ山さんから先日お便りをいただきました。
「お漬けもの、今日送りました。
明日着きます。皆さまでどうぞ！
「おこもじ」は、あわてないで、きちんきちんとつくっていきたいです。
先日、
フードジャーナリストの向笠千恵子さんのご紹介で、東京の「エフィル」という
雑誌の方から８月号に、「おこもじ」を取り上げたいと連絡がありました。
「おこもじ」の調味料は、
・醤油 井上醤油
・砂糖 高橋ソースさんからのお取り寄せのオーガニック砂糖
・酒 大木代吉本店
・塩 粟国の塩 他
・酢 丸正酢醸造
・油 平田産業のなたね油
すごいでしょ！！
これだけ「食の学校」の会員さんやお仲間のものを使っているのは、
池田町のこっぽい屋・おこもじ屋だけでは・・・。
今年は雪解けも遅く、お天気が続かないために畑の野菜が育ちません。
やっと、じゃがいもの芽が出てきたところです。 三ツ山恵子」
そして昨日届いたのが、このお漬けものです。
・たくあんハリハリ漬け・きくいも梅酢漬け・ふきのとうみそ・きゅうりたまり漬け・
たまり漬けミックス・たくあん粕漬け・きゅうり粕漬け・かわずうり粕漬け等々
が入っていました。どれも素朴で後味の良い昔ながらのお漬けものです。
「おこもじ」 池田町の方言で漬けもののことをこう呼ぶそうです。
農薬や化学肥料をできるだけ使用しない新鮮な野菜を使って、
化学調味料や食品添加物を入れず手間をかけ天日に干して、
ていねいに漬けこんでいます。
左が三ツ山恵子さん。明るくてパワフルな女性です。頑張っています。
（２００８トレードショー会場で）
商品についてのお問合わせは下記にお願いします。
〒９１８－２５１１
福井県今立郡池田町藪田１－８－１
池田町農林公社 こっぽい屋 おこもじ屋 三ツ山恵子さん
TEL：０７７８－４４－８０７０
FAX：０７７８－４４－７７４５
池田町農林公社のHPはこちら
広報担当 新井圭子
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