村上農場のとうもろこしは、化学肥料と農薬を一切使わずに丁寧に育てたものです。
学生の頃（一体何年前？）に札幌大通り公園で、重いリュックをベンチに置いて、
友人と頬張ったあの“とうきび”の味そのものです。
近頃売っているとうもろこしは、ただ甘いだけ。
お日様や土の匂いのしないものばかりです。
今回は、同封されていた村上智華さんの ー美味しい茹で方ー レシピに忠実に
茹でてみました。
海水より塩分の高いお湯で３０分・・・！？
海水よりしょっぱいって、かなり！！ 強火で３０分？？
ちょっと贅沢かな？とも思いましたが粟国の塩を山盛りいっぱい入れて。
あぁ 美味しい・・・。たまたま来ていた友人にもおすそ分け。
「わぁ、こんなに美味しいとうもろこしは久しぶりよ！！」とのコメントを頂きました。
このとうもろこし。すでに嫁ぎ先が次々と決まっている様子です。
召し上がりたい方は、早速連絡してみて下さい。
広報 新井圭子
【お問合わせ先】
村上農場
〒０８０－１４０６
北海道河東郡上士幌町字居辺東７線２１３
TEL：０１５６４－２－４６１４ FAX：０１５６４－２－４６２４
村上農場 村上智華さんのブログもぜひご覧ください
『農場の内側・外側 村上農場 in 北海道』
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講師：石井幸造さん
海洋管理協議会 プログラムディレクタ-
◆日 時 ： ９月１６日（木） 13:30～16:30
◆場 所 ： 中央会館（銀座ブロッサム） ７F ⇒ 地図はこちら
私たち日本人にとって魚は欠かせない大きな存在。
世界の漁場は乱獲による資源の枯渇が危惧されています。
将来の世代も魚を食べ続けていくためには、持続可能な漁場を推進し、水産物を
守る取り組みが求められています。
ひとつの答えとして登場した認証漁業「海のエコラベル」。
その取り組みと世界の現状を学びます。
【石井幸造さんプロフィール】
１９６４年生まれ。水産大学校を卒業後、食品会社等勤務を経て、米国インディアナ大学で
環境政策・資源管理で公共政策学修士取得。
その後、財団法人国際開発センターにて主任研究員として開発途上国での漁業振興や
資源保護に関するプロジェクトに従事。
２００７年５月より現職。
◆お申込方法
参加ご希望の方は事務局までお問い合わせください。
TEL： 03-6807-0713
arai@shokunogakkou.com
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講師：勝川俊雄さん
三重大学 生物資源学部准教授
◆日 時 ： ７月１３日（火） 13:30～16:30
◆場 所 ： 中央会館（銀座ブロッサム） ７F ⇒ 地図はこちら
ワシントン条約で、大西洋クロマグロの規制が議論されました。
海の生態系はどうなっているのでしょうか。
今後もマグロを食べ続けることができるのでしょうか。
消費者には、なかなか実感できない世界および日本の漁業の現状を紹介します。
漁業をより持続的な産業にするために消費者には何が出来るのかを一緒に考えて
いきたいと思います。
【勝川俊雄さんプロフィール】
昭和４７年、東京都出身。東京大学理科Ⅰ類に入学するが「２１世紀は食糧の時代になる」と
確信し農学部に転部。
東京大学農学部水産学科卒業後、東京大学海洋研究所の修士課程に進学し水産資源管理の
研究を始める。
カナダのブリティッシュコロンビア大学に留学後、東京大学海洋研究所に職を得る。
専門は、水産資源学。不確実なデータをもとに、乱獲を回避するための管理理論を数理モデル
を使って研究して高い評価を得る。資源管理によって、日本の漁業を持続的な産業に再生するための
社会活動を行っている。世界中の漁業の現場を周り、各国の資源管理に精通している。
国内きっての漁業改革派の論客。日本水産学会論文賞、日本水産学会奨励賞を受賞。
主な著作は、「魚のいない海」（NTT出版 監訳）、「海の生物資源」（共著）、「レジームシフト」（共著）
など
◆お申込方法
参加ご希望の方は事務局までお問い合わせください。
TEL： 03-6807-0713
arai@shokunogakkou.com
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草の中で成長しているキャベツたちです。
外の葉っぱは蝶々の餌になっています。
キャベツのアップ
モンシロチョウの幼虫と蜘蛛のアップです。
毛利さんへのお便りはEメールでお願いします。
Eメール：mouri_k@able.ocn.jp
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ポーラス竹炭焼き（その２）
ポーラス炭焼きの件で重要なことが分かりましたので再度お知らせします。
といいますのは、農業を行っている人からの反応が良いからでもあるのですが・・・。
（昨日今日とポーラス炭焼きに興味を持ったので教えて欲しいと3件問い合わせがありました。）
ところが、今朝、畑で作業中に師匠の高橋丈夫さんから電話をいただきました。
炭焼きは消防署の許可が必要とのことです。早速、廃棄物焼却のことをwebで調べますと『処理および清掃に関する法律』というのがあって
その第16条第2項に
（焼却禁止）
何人も次に掲げる方法による場合を除き、廃棄物を焼却してはならない。
１．一般廃棄物処理基準、特別管理一般廃棄物処理基準、産業廃棄物処理基準又は特別管理産棄物処理基準に従つて行う廃棄物の焼却
２．他の法令又はこれに基づく処分により行う廃棄物の焼却
３．公益上若しくは社会の慣習上やむを得ない廃棄物の焼却又は周辺地域の生活環境に与える影響が軽微である廃棄物の焼却として政令で定めるもの
とありました。この三項の解釈からその公益性、環境の保全、農業資材としての有用性を消防署に認めてもらうことを行うしかないということが分かりました。
公益性と十分に広い場所を確保し、焼却、かつ消火の水を確保し、完全に消化することを条件に当局に許可をもらわなければならないと思います。
明日、早速現地の消防署に連絡をして相談したいと思います。
ということで、当局の許可がないと焼却出来ませんのでしばらくお休みです。経過をまたご連絡します。
皆さんもはやらず竹を焼却なさらないようお願いします。
また、こんな似たケースの遭遇した方は、その経験上からアドバイスがございましたらお寄せください。
よろしくお願いします。
ポーラス竹炭焼き（その３）
ポーラス炭焼きのことで南伊豆の山本剛さんへメールいたしました。
うれしいことに直ぐ返信してくださり、合法的な方法を教えていただきましたので皆さんにも
お知らせします。早速、パソコンで芝山町役場のHPで町条例を検索して「火入れ許可申請書」に
たどり着きました。火入れに関する条例と火入れに関する条例施行規則です。
http://www.town.shibayama.lg.jp/reiki/reiki_mokuji/r_50.htmlこれを持って芝山町長に許可を戴いてまいります。
各市町村に条例があるようです。実行する場合はご自分の市町村にご確認ください。
次に、「みなみいず たけ 炭 ひろば」という山本 剛さんのホームページで「親父のひとり言」という
コーナーを見つけました。
そこで「誰もかたらなかった ほんとうにうまいタケノコの話」は、常識のうそを地で言ったような話です。
本当にうまいタケノコは、地上から１ｍ～５ｍくらい伸びたものの先端５０～７０ｃｍが美味しいそうです。
早速、私も大家さんの放置竹林に分け入りそのタケノコを二本ほど取って来ました。
糠で灰汁抜きをして酢味噌で食べてみました。ビックリです。本当に美味しいタケノコです。
タケノコを取って3分以内であれば灰汁抜きは必要ないので今の時期が最高です。
放置竹林を見つけたら試してください。
http://www.minami-izu.net/gaia/hitorigoto/index.htm
タケノコ料理の写真と私とニンニク畑の写真を添付します。
ポーラス炭焼きのこと
毛利民雄さま
ポーラス炭に関心を持ってもらいうれしく思います。
竹林の再生には、もっとも効率的、有用な手段だと思います。
野焼き＝悪 という図式を、環境問題 として定着させてしまいました。
法律的には森林法で許可されている手法です。
運用は市町村の条例で行われていますので、農林課の窓口で、“火入れ”条例の制定が
されているか問い合わせてください。
市町村長の許可、消防署への通知により、合法的に業務が行えます。
竹林内での、作業をお勧めします。
山本 剛
毛利さんへのお便りはEメールでお願いします。
Eメール：mouri_k@able.ocn.jp
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キュウリの種類は半白という品種です。
キュウリとキュウリの間の枝豆も実をつけ始めました。枝豆が、窒素をキュウリに供給してくれます。
本日から収穫開始です。
次のトマトは前年と同じ場所から勝手に生えてきた苗をポットで育苗して植えたプリシアン・ルージュ
というトマトです。まだ小さく青い実ですが4本植えた全部が実をつけ始めました。
トマトも小さい黄色い花です。
プルシアンルージュは、益子の高橋さんから戴いた苗でした。今年も苗を
いろいろ戴き隣に植えてあります。
赤く熟れたらトマト料理の開始です。
最後に新じゃがで作ったトルティーヤ（スペインオムレツ）もどきです。
五個使わないとオムレツにはならないのですが、一人ではもったいないので
卵を二個しか使わなかった結果です。緑の色は収穫したそら豆です。
食欲をそそりましたらどうぞ毛利農園の納屋レストランまでお越しください。（笑）
さあ今日も今から作物に逢ってきます。岡田ジャパン残念でしたね。
次のデンマーク戦を期待しましょう！
毛利さんへのお便りはEメールでお願いします。
Eメール：mouri_k@able.ocn.jp
事務局の新井です。突然ですが帯状疱疹にかかり１０日以上ベッドの上です。
（まぁ こんなに痛いものだとは・・・）
いつもの事ながら、毛利さんからのお便りをすぐにアップすることができませんでした。
ごめんなさい！！
このお便りとは別に“ポーラス炭焼き”のお便りもいただいています。
それは後日に・・・。
広報担当 新井圭子]]>
最後のは、指を外した巻いた蔓です。百姓さんに少し近づいたと思った瞬間でした。
昨日が、満月の日でしたので種を沢山植えました。
カブ2種類、落花生2種類、ごぼう2種類、ほうれん草、かぼちゃ。
満月の日に植えると種がよく根付くそうです。
それでは、皆様またお便りします。
毛利さんへのお便りはEメールでお願いします。
Eメール：mouri_k@able.ocn.jp
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３０歳以下の若い人たちが旨い美味いとむさぼっていました。
東大卒の女性が近くの畑を借りて農業を始めて、その応援隊です。
2名が院生、その他は、社会人です。
弁護士が2名、官僚が1名、食品会社が1名、研究者が1名、哲学者が1名で東大が7名、
慶応が1名でした。彼らが農業に接することは良いことだと思っています。
明日には、成田の料理教室で知合いになった女性がお二人ニンニクの芽を摘みに参ります。もちろん、昼飯にパスタとピコのコーヒー付です。
気候も良くなりました。皆さん週末にでもご家族といらっしゃいませんか？
歓迎しますよ。
毛利さんへのお便りはEメールでお願いします。
Eメール：mouri_k@able.ocn.jp
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・たくあんハリハリ漬け・きくいも梅酢漬け・ふきのとうみそ・きゅうりたまり漬け・
たまり漬けミックス・たくあん粕漬け・きゅうり粕漬け・かわずうり粕漬け等々
が入っていました。どれも素朴で後味の良い昔ながらのお漬けものです。
「おこもじ」 池田町の方言で漬けもののことをこう呼ぶそうです。
農薬や化学肥料をできるだけ使用しない新鮮な野菜を使って、
化学調味料や食品添加物を入れず手間をかけ天日に干して、
ていねいに漬けこんでいます。
左が三ツ山恵子さん。明るくてパワフルな女性です。頑張っています。
（２００８トレードショー会場で）
商品についてのお問合わせは下記にお願いします。
〒９１８－２５１１
福井県今立郡池田町藪田１－８－１
池田町農林公社 こっぽい屋 おこもじ屋 三ツ山恵子さん
TEL：０７７８－４４－８０７０
FAX：０７７８－４４－７７４５
池田町農林公社のHPはこちら
広報担当 新井圭子
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（演奏中の南部さん。左は遠上さん）
終了後は皆さまお土産も持って満足顔、笑顔で帰られました。
安部先生には “（添加物の）話も歌も良かった” とメール殺到。やって良かったイベントでした。
食の学校の会員で、当イベントに来られたのはエーブン㈱永島社長、飯野礼子さん（多数お友達
を連れて来られ有難うございました）です。遠方よりお越し頂き感謝しています。
尚今回の成功は、多くの人に助けられてきた事に起因します。私の力ではありません。
皆の心と心が結びついてやり得たものと確信しております。
私の仕事は人を楽しませる事。これからもその精神で生きて行きます。
最後に安部先生、南部直登様本当にありがとうございました。
食の学校の会員の皆さんこれからも仲良くしてくださいネ！宜しくお願いします。
次は、食の学校個人会員の飯野礼子さんにバトンを渡します。
【事務局 新井より】
遠上さんが送って下さったお写真をご紹介します。
遠上さんのギター演奏＆歌はプロ級の腕前とお聞きしています。
（ご本人は謙遜されていますが・・・）
ライブハウス等で活躍されているそうです。
安部さんの歌は一度聞いたことがありますが、とてもお上手です。
趣味を持っている男性は素敵ですね。
２００９年１０月４日豊洲駅前にて演奏中の遠上さん
中州でおやじってる安部さん？ ３５年前の安部さん！？
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さて、本日は雨なので日帰りで益子の生命農法研究会の高橋丈夫さんにお会いしに行ってまいりました。そこで高橋さんの「丈夫卵」が掲載された今週のｄａｎｃｙｕ５月号を見ました。
今回のｄａｎｃｙｕは、たまご料理の特集です。その中に究極のたまごを日本各地から集めテイスティングする記事が掲載されました。「食の学校」で講演した「やまけん」こと山本謙治さんの企画です。テイスティングの結果、丈夫卵は、高い評価を得たそうです。ぜひ一度ご覧ください。
帰りに、高橋丈夫さんから苗（トマト３種類、カラーピーマン２種類、ナス２種類）を沢山戴いて来ました。どんなに育つのか楽しみです。
それでは、温度差のアップダウンの激しい日がつづきますが、体調を崩さぬ様つつがなくお過ごしください。。
dancyu5月号
http://www.president.co.jp/dan/backnumber/2010/20100500/
・白、赤、青…。卵の色には理由があった！ 文・山本謙治
本当に「旨い卵」を探す
生命農法研究会 丈夫卵
http://www.seimei-noho.com/g_keiran.html
毛利さんへのお便りはEメールでお願いします。
Eメール：mouri_k@able.ocn.jp
*毛利さんから４月１２日に来ていたお便りです。
皆さまにご覧になっていただくのが遅くなってしまいました。
ごめんなさい！！ 広報担当 新井圭子
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講師：松原秀樹さん
体質研究所主宰 桜ケ丘整体院院長
◆日 時 ： 6月9日（水） 13:30～16:30
◆場 所 ： 中央会館（銀座ブロッサム） ７F ⇒ 地図はこちら
腰痛になる人は、「腰痛になる姿勢」を“毎日”しているのです。
その結果、腰が痛くなったのです。
ヒザが痛い人は、「ヒザ痛になる姿勢や歩き方」や「脚の血流が悪くなる生活」を“毎日”して
いるのです。その結果、ヒザが痛くなったのです。
内臓の不調や病気も同じです。病気になる人は「病気になる生活」を“毎日”しているのです。
その結果、病気になったのです。
施術で胃腸の不調を良くしても、また「胃腸に悪いもの」を飲んだり食べたりして、すぐ元通り。
―――――（著書より抜粋）
原因に気づき、改善に取り組むこと。特に「食に関する勘違いと間違い」に多くの原因がある
という松原さん。今注目しているのは悪い油とたん白質不足。今回は油脂の正しい知識、使い方、
からだとの関係を解明します。
[松原秀樹さんプロフィール]
１６歳から東洋医学に興味を持ち、さまざまな自然療法を実践する。
２４歳、長生学園在学中にエドガーケイシー療法と操体法に出会い
健康面と人生観が一変する。
９１年に多摩市にて開業し、エドガーケイシーの医療リーディング・
中医学・アーユルヴェーダ・免疫学（福田安保理論）などを学ぶと共に、
合気を習得。
９８年９月、合気と骨格矯正を融合した「開節法」を考案。
「魔法の手」と呼ばれるようになる。
著書に、「賢い人は、早く治る！知らない人は治らない」（BAB出版）、
「新・開節法フットケア」（知道出版）、「アイキ・ウォーキング」（BAB出版）など多数。
◆お申込方法
参加ご希望の方は事務局までお問い合わせください。
TEL： 03-6807-0713
arai@shokunogakkou.com
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事務所の前の桜 （浜町公園）
浜町公園全景 早朝だというのに、夜桜の宴会のためにブルーシートで既に陣取りです。
左手のビルが明治座です。
明日から４月。新社会人、新入学と人生の節目の季節です。
子供を持つ母親としては、みんなが笑顔で桜を見られたらと・・・。
広報担当 新井圭子
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